24 Türen – Alles für den Advent

Traditionelle Rezepte wurden mit Bedacht ausgewählt und von Meisterpatissier Herwig Gasser mit viel Know-how und liebevoller Sorgfalt den heutigen Ernährungsmassstäben angepasst. Der bekannte Wiener Starfotograf Gerhard Wasserbauer hat die kulinarischen Kostbarkeiten auf Fotos gebannt und macht dieses Buch durch seine Bildsparche zu einem wahren Augenschmaus.

Herwig Gasser, Gerhard Loibelsberger
Wiener Weihnachtsbäckereien: Rezepte aus Meisterhand
av buch 2008
broschiert, 96 Seiten

Preis: 19,90 EUR
Versandkosten: EUR 0,00 (versandkostenfrei)

Stand: 18.1.2010, 19:08 Uhr  

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Historisches, Wissenswertes und Zeitgemäßes über schwäbisches Weihnachtsgebäck, das in seiner reichen Vielfalt als Spezialität gilt, erzählt und probiert von einer backfreudigen Wissenschaftlerin.

Vom essbaren Christbaumschmuck zum Gutsles-Teller: Weihnachtsgebäck ist vielseitig und schmeckt auch vom Baum “gepflückt” immer lecker! In diesem Buch finden Sie klassische Rezepte wie Ausstecherle, Spitzbüble, Bärentatzen, Zimtsterne, Springerle, Hägenmakronen, Quittenspeck, Husarenkrapfen, Wibele, Vanillekipferl, Butter-S, Heidesand, Scheiterhäufchen und viele, viele mehr sowie praktische Hinweise und Tipps zum Backen, Verzieren, Bemalen und Vergolden.

Dr. Elke Knittel ist Konvervatorin am Württembergischen Landesmuseum; Rolf Maurer ist Fernsehredakteur.

Elke Knittel, Rolf Maurer
Weihnachtsgebäck: Traditionsrezepte aus Baden-Württemberg
Eugen Ulmer Verlag 3. aktualisierte Neuauflage 2007
broschiert, 126 Seiten

Preis: 9,90 EUR
Versandkosten: EUR 0,00 (versandkostenfrei)

Stand: 18.1.2010, 19:02 Uhr  

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Springerle, Zimtsterne und Hägenmakronen, aber auch Ausgefallenes wie das Spitzentuch der Königin, Engelsaugen, Mostkekse oder Snickerdoodles – das sind nur einige der zahlreichen von Zuschauern eingesandten Köstlichkeiten, die am Landesschau-Plätzles-Wettbewerb teilgenommen haben. Das Weihnachtsgebäck wurde von einer kompetenten Jury nach Kreativität, Raffinesse und natürlich Geschmack ausgewählt.

SWR-Redakteurin Margarete Endreß stellt für dieses Buch die 60 besten und originellsten Rezepte vor. Präsentiert werden sie von den Bäckerinnen und Bäckern selbst, versehen mit ihren Tipps und Tricks zum perfekten Nachbacken. Auch die Jurymitglieder des Wettbewerbs kommen in dem reich illustrierten Weihnachtsbuch mit Erinnerungen und Anekdoten zu Wort: die Koch- und Backspezialistin Elke Knittel, der Karlsruher Confisier Oliver Endle und der Starkoch Vincent Klink. Außerdem natürlich alle vier Landesschau-Moderatorinnen und -Moderatoren.

Plätzle, Bredle, Gutsle: Weihnachtsbäckerei mit der Landesschau
Silberburg-Verlag 2. Auflage 2005
gebunden, 119 Seiten

Preis: 14,90 EUR
Versandkosten: EUR 0,00 (versandkostenfrei)

Stand: 18.1.2010, 18:55 Uhr  

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Wenn der Abendhimmel sich rötet, dann backen die Engel – das haben wir schon als Kinder gewusst. Und auch bei uns auf der Erde ziehen paradiesische Düfte durchs Haus, wenn wir in der Vorweihnachtszeit nach den himmlischen Rezepten in diesem Buch die schönsten Plätzchen, Lebkuchen, Makronen und Muffins backen.

Und beim Blättern in diesem von Barbara Behr liebevoll mit nostalgischen Oblaten gestalteten Buch gibt manch gelupfte Ecke unversehens einen Blick in die Backstube der Engel frei…

Barbara Behr
Wenn Engel backen: 50 himmlische Weihnachtsrezepte
Hölker Verlag 2008
gebunden, 63 Seiten

Preis: 9,95 EUR
Versandkosten: EUR 0,00 (versandkostenfrei)

Stand: 17.1.2010, 20:52 Uhr  

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Wonach ist Ihnen heute? Nach würzigen Kaffee-Keksen, sanften Rahmdreiecken, exotischen Macadamia-Mango-Talern oder nach Karamell-Küsschen?

Was, Sie hätten am liebsten gleich alle? Na gut: fix den Grundteig geknetet, in vier Portionen geteilt und jede davon in eine andere süße Leckerei verwandelt – fertig!

Unglaublich: Alle 50 Plätzchensorten in diesem KüchenRatgeber sind Geschwister, denn der Grundteig aus nur fünf Zutaten eröffnet ungeahnte Variationsmöglichkeiten. Nach Lust und Laune werden daraus fixe Löffelkekse für den spontanen Kaffeeklatsch, die Ausstechförmchen kommen endlich auch mal außerhalb der Weihnachtszeit zum Einsatz, und Tante Frieda kriegt beim nächsten Besuch feines Plätzchenkonfekt geschenkt.

Damit alles klappt, findet sich im Buch außerdem eine Übersicht über nützliche Küchenhelfer und eine Warenkunde mit allem, was man über Nüsse und Schokolade wissen muss.

Mit den zusätzlichen Deko-Tipps werden noch die einfachsten und schnellsten Kekse zu kleinen Kunstwerken. Und Extrarezepte treten den Beweis an, dass sich der Wunderteig mit einer kleinen Abwandlung sogar für Pikantes eignet.

Birgit Rademacker und Stefanie Poziombka
1 Teig - 50 Kekse
Gräfe & Unzer 4. Auflage 2006
broschiert, 64 Seiten

Preis: 7,50 EUR
Versandkosten: EUR 0,00 (versandkostenfrei)

Stand: 15.12.2009, 20:53 Uhr  

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